Hierbas Ibicencas Aniseta

Esta bebida era elaborada por la gente del campo en Ibiza hace ya más de 200 años. El procedimiento de elaboración era muy rudimentario y cada familia tenía su receta particular, que consistía básicamente en macerar un ramillete de plantas en el interior de una botella o garrafa de anís, por lo que era una bebida de consumo doméstico. A finales del siglo XIX y también a principios del siglo XX aparecen productores industriales que recopilan y mejoran la fórmula y elaboración de las hierbas ibicencas. En cuanto a consumo de licores se refiere, se trata de una gama de licores aromatizados con plantas aromáticas de la isla, plantas silvestres en su mayoría, se describe como una antigua costumbre en la isla de Ibiza, por lo que son muchas las revistas turísticas, gastronómicas y guías de las islas pitiusas se han interesado en este producto.