D.O. Valencia
Clos De Lôm Monastrell
Monastrell
12.50€
Vino de finca. Las uvas con las que elaboran este vino provienen de viñedos antiguos cultivados con métodos tradicionales de manera equilibrada, cuidadosa y sostenible.
Hay existencias
Nota de cata: Nuestro sorprendente y moderno rosado muestra un color rosa pálido con matices de oro rosado. En nariz es intenso, complejo, con explosión aromática de fruta roja y un fondo lácteo bien integrado. Nos recuerda a las frutas maduras; como pueden ser piñas, pomelo, plátano y manzana roja. Su sabor es amplio, con buen peso de fruta en boca, acidez viva y fresca y un final de boca frutoso e intenso. Refrescante y con volumen en boca.
Elaboración: La vendimia se recepciona pronto por la mañana y se procesa rápidamente con la última tecnología. Despalillan, estrujan, maceran en homogeneizador continuo y separan el mosto flor con un sistema de Decanter, no utilizan prensas.
Fermentación: Se fermenta, con su propia selección de levaduras, durante más de tres semanas, para extraer el máximo de potencia aromática y de riqueza de matices en boca.
