En la actualidad, Raúl Pérez destaca como uno de los enólogos más prominentes, no solo a nivel nacional sino también en el ámbito internacional. Es relevante señalar que su influencia se extiende a ser reconocido como el impulsor del renacimiento vinícola en Bierzo y Ribeira Sacra. Su naturaleza prolífica y curiosa se manifiesta en su tendencia a colaborar en proyectos conjuntos con amigos, así como en brindar asesoría a productores y bodegas.
Su trayectoria está salpicada de galardones y distinciones, cada uno de los cuales ha contribuido a forjar su posición actual como una figura referente en la industria. Su dedicación y su personal forma de proceder de “sencilla complejidad” le han llevado a ser reconocido hasta en dos ocasiones como Mejor Enólogo del Mundo
La obra maestra de Raúl Pérez: su creación vinícola
En la actualidad, Raúl Pérez merece ser reconocido como un auténtico artista y, como es característico de cualquier artista, posee una obra maestra que sobresale por encima de todas sus demás creaciones. Nos referimos concretamente a su vino “Ultreia“, una de las selectas referencias disponibles en nuestro catálogo.
El vino Ultreia se define por ser un monovarietal elaborado exclusivamente con la variedad Mencía, cultivada en suelos pizarrosos en Valtuille de Abajo. Su proceso de maceración se lleva a cabo en condiciones de baja temperatura y la fermentación se desarrolla en barricas ovaladas de roble francés de 1.500 litros. Durante aproximadamente 12 meses, se realiza el proceso de battonage para realzar sus cualidades.
Este vino es solo una muestra de las numerosas creaciones que han surgido bajo la maestría de Raúl Pérez, destacándose como uno de los favoritos entre los consumidores.
Si quieres recibir más información de este producto puedes contactar con tu comercial Bedrinks o ponerte en contacto con nosotros a través del siguiente formulario o llamando al 971 300 500.