Una de las productoras de Manzanilla más importantes en el mundo
Este año como novedad, Bedrinks ha incorporado en su catálogo la firma Bodegas Hidalgo La Gitana. Fundada en 1792, sigue siendo hoy una de las pocas empresas vinateras del marco gestionada por la misma familia y dirigida por la octava generación en línea directa del fundador. Sería durante el siglo XIX cuando la compañía crecería hasta convertirse en una de las productoras de Manzanilla más importantes en el mundo.
El nombre alude a su producto estrella, «Manzanilla LA GITANA», avalada por varios premios relevantes a nivel internacional. La Bodega utiliza las uvas de sus propios viñedos, situados en los pagos de Balbaina y Miraflores, considerados como los mejores del Marco.
Manzanilla La Gitana
Manzanilla «La Gitana» se elabora a partir de uvas Palomino Fino que son cuidadosamente cultivadas en suelos blancos de albaniza, muy preciados para poder obtener mostos muy finos y de gran calidad. Las uvas provienen de la finca «El Cuadrado» situada en el histórico pago de Balbaina Alta. Es considerado uno de los pagos con mayor influencia atlántica de todos los pagos de Jerez Superior.
El Mosto que se obtiene de esta finca tiene unas características perfectas para criar Manzanilla y de ahí le viene en gran parte su peculiar salinidad. Los vinos entran en sus soleras que datan de 1792 y están tres años en la Bodega de San Fermín en el barrio bajo de Sanlúcar donde la exposición al río es directa. Después de los tres años pasan a su bodega principal de San Fermín por otros dos -tres años más, donde termina de afinarse y pulirse en los toneles que datan del inicio de la construcción de la bodega y que nunca se han movido de su sitio original.
Durante todo este tiempo, entre cinco y seis años, los vinos han pasado por el sistema de Criaderas y Soleras siempre bajo el cuidado continuo del velo de Flor que hace de este vino, un milagro y lo cuida de la oxidación.
Si quieres recibir más información de este producto puedes contactar con tu comercial BEdrinks o ponerte en contacto con nosotros a través del siguiente formulario o llamando al 971 300 500.