D.O. Cava
Juvé & Camps Essential Xarel·lo
Xarel·lo
14.50€
Cava elaborado con la variedad xarel·lo de nuestros viñedos de Espiells y Can Rius. De un color amarillo pálido con reflejos verdes y grisáceos, su aroma sutil evoca el carácter y la personalidad de la variedad xarel·lo, con notas anisadas (hinojo), de fruta blanca (pera) y de hierbas mediterráneas (romero, tomillo). En evolución aparecen recuerdos de levadura fina que le dan elegancia y complejidad. Tras una entrada amable se descubre un cava cremoso, fresco, con un paso de boca que nos devuelve las sensaciones de fruta madura apreciadas en nariz. Su acidez equilibrada nos acompaña en un final largo y vibrante.
Hay existencias
Nota de cata: Essential Reserva es la nueva creación de Juvé & Camps, elaborado con xarel·lo en su totalidad. Con una crianza de 15 meses mínimo. Un rosario de burbujas finas y numerosas junto con un impoluto color amarillo pálido brillante nos adentran en su fragancia, de sensaciones frescas y limpias. Aromas muy sutiles de fruta blanca, de hierbas y flores de monte muy bien conjuntadas con un toque mineral muy natural. Una entrada en boca muy sutil y de sensación ascendente engrandece aún más su paso por la boca. Un final ligeramente amargo y agradable que se mezcla con una acidez vibrante. Así presenta sensación fina y elegante pero con una personalidad muy marcada. Xarel·lo en su esencia más pura.
